門尼粘度計是用轉動的方式來測定生膠、未硫化膠流動性的方法。在橡膠加工過程中，從塑煉機開始到硫化完畢，都與橡膠的流動性有密切的關系，而門尼粘度值正是衡量此項性能的重要技術指標。是再生膠、橡膠、電線電纜行業不可缺少的儀器。

門尼粘度計廣泛應用于計量質檢；橡膠研究；汽車制造；電線電纜；醫療器械；民用航空；高等院校；科研實驗所；技術監督部門；石油化工；輪胎生產；其他行業。

未硫化的橡膠初期硫化特性測試，試樣制備從薄通的混煉膠料上制備兩片國形試樣，其制備過程將合試驗溫度。用大轉子試驗時∶焦燒時間t∶從試驗開始到膠料黏度下降至小值后再上升5個門尼值所對應的時間，以分鐘計；1；從試驗開始到膠料黏度下降至小值后再上升35個門尼值所對應的時間，以分鐘計；硫化指數∶Arm按式（1）計算；初期硫化特性的測定（獨立測量值）可分為2天進行（間隔一周之內）。每天各進行一次測定。試驗條件按下列要求進行，CR和EPDM膠料用小轉子在120℃下測試；FKM膠料用大轉子在150℃下。

從小門尼黏度上升至規定值所需的短時間，包括預熱時間。當使用大轉子時，規定上升至5個門尼值或35個門尼值，當使用小轉子時規定上升至3個門尼值或退個門尼值，對應的韌期堿化時間分別用n或in和t，或in，表示，以分鐘計。

原理本標準是在規定溫度下根據混煉膠料門尼黏度隨測試時間的變化，測定門尼越度上升至規定數值時所需的時間，該溫度和加工使用的溫度相對應。