門尼粘度計是用來測定生膠或混煉膠之門尼粘度的儀器，提供了三種測定數據，一是門尼粘度的測定，二為應力松弛特性的測定，三為焦燒時間的測定。硫變儀是橡膠行業用來控制質量，快速檢驗及橡膠基礎研究應用廣泛的儀器。

門尼粘度計采用進口智能數字式溫控儀表，調整設定簡便，控溫范圍寬。微機采用進口芯片，可靠性高，全部數據可自動繪圖計算、打印。以恒定的轉速（一般2轉／分），在密閉室的試樣中轉動。

為橡膠優化配方組合提供了準確的數據，可準確測出焦燒時間、正硫化時間、硫化指數及大、小轉矩等參數。硫化儀采用計算機控制，在計算機上設定好參數后直接控制硫化儀的試驗參數。實時顯示硫化曲線和溫度曲線，存儲試驗結果，可調出不同的實驗結果對比并以不同的顏色顯示。門尼粘度計和硫變儀比較齊全。

轉子轉動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數值可作出門尼硫化曲線，當門尼數先降后升，從低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。

門尼粘度計反應橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。門尼粘度高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。門尼粘度低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度過低則硫化后制品抗拉強度低。門尼粘度計一時間曲線還能看出膠料硫化工藝性能。